Petites recettes entre amis

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Recette - Riz aux courgettes

Pour 6 personnes

Ingrédients :

- 1 kg de courgettes

- 200 g d'oignon

- 100 g de lardons

- 80 g de riz

- 1 oeuf

- 50 g de gruyère

- ail, persil,

- 2 feuilles de laurier

- huile d'olive

- sel, poivre

 ( j'ai rajouté des morceaux de carottes avec les courgettes pour donner de la couleur )

Recette :

- faitez revenir les lardons avec les oignons émincés dans l'huile d'olive, ajoutez les courgettes ( carottes ) coupées en morceaux,

l'ail, le persil, le laurier et le riz, remuez 2 à 3 minutes et ajoutez l'eau ( 2 fois le volume du riz )

- vérifiez l'assaisonement et laissez cuire doucement pendant 20 minutes.

- Quand le tout est cuit, rajouter un oeuf et le gruyère.

- Mettre a gratiner quelques instants au four dans un tian.

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