Recette - Moules à la provençale
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 kg de moules
- 1 petite boite de tomates pelées
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- persil
- thym
- 1 verre de vin blanc
- sel, poivre
- 1 morceau de sucre
Recette :
- Nettoyez les moules et faites les ouvrir avec un peu d'eau, le vin blanc et le thym. Réserver l'eau de cuisson.
- Préparer une sauce tomate en faisant suer l'oignon et l'ail coupés en morceaux, ajoutez la tomate, le sel, le poivre et le morceau de
sucre.
- faites cuire 10 mn et ajoutez l'eau des moules, faites cuire encore 10 mn et ajoutez les moules, continuez la cuisson pendant 10 à
15 mn en remuant souvent pour imprégner les moules de sauce.
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