Cotes de blettes aux anchois
4 à 6 personnes
Ingrédients :
- Environ 800gr de cotes de blettes
- 1 oignon
- 100 gr de lardons
- 3 gousses d'ail
- 3 à 4 ancois au sel
- 1 cuillère à soupe de farine
- 500ml d'eau environ
- poivre
- persil
Recettes :
- faire blanchir les cotes de blettes pendant 10 mn ( en ayant pris soin d'enlever les fils )
- Faire revenir l'oignon et les lardons, ajouter l'ail et le persil ( 2 à 3 mn ).
- Ajouter les anchois et les faire fondre.
- Saupoudrer avec la farine et mouiller avec l'eau.
- Ajouter les blettes et laisser mijoter 15 mn.
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