Recette - confiture de framboise

Préparation : 5 mn

Cuisson : 20 mn

Repos : 0 mn

Pour 6 personnes :

- 1 kg de framboises (à acheter sur le marché ou à ramasser soit même dans une cueillette)
- 1 kg de sucre
- 6 pots de confiture

Préparation

- Passer au mixeur les framboises. Vous pouvez aussi les passer à la moulinette pour éliminer les petits pépins.

- Verser les fruits et le sucre dans une bassine ou bien une cocotte en fonte. Mélanger à feu doux.

- Amenez à ébullition sur feu modéré en remuant de temps en temps. Cela prend environ 5 à 10 minutes sans écume. Puis dès que l'écume commence à apparaître, la retirer, durant 5 minutes écumer délicatement.

- Lorsqu'il n'y a presque plus d'écume laisser bouillir 3 minutes. Et c'est prêt !

- Mettre en pots et couvrez le lendemain ou les jours suivants dès que vous avez la certitude que la confiture a bien pris.

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