Facile
Préparation : 40 mn
Cuisson : 20 mn
Pour 7 pots:
- 1,5 kg de cassis
- 500 g de groseilles
- 1,8 kg de sucre
- 20 cl d'eau
Préparation
- Egrapper les fruits et les mouliner. Plonger les pots de confiture dans de l'eau bouillante puis les retourner sur un linge propre.
- Mettre les fruits moulinés dans une cocotte et porter à ébullition à couvert 10 minutes avec 20 cl d'eau.
- Remuer avec une cuillère en bois.
- Ajouter le sucre et amener à nouveau à ébullition, à gros bouillons durant 3 minutes.
- En fin de cuisson, éliminer les dernières impuretés en surface à l'aide d'une écumoire.
- Remplir les pots à l'aide d'une louche puis les retourner afin de les stériliser
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