Recettes Story

Recette - Le clafoutis aux fraises de christine

Pour 6 personnes

Ingrédients :

 

• 500 g à 600 g de fraises
• 6 cuillères à soupe de farine
• 5 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 oeuf
• 1/2 verre de lait maxi
• 1 cuillère à soupe de kirsch ( facultatif )

+ préparation à rajouter sur le clafouti à mi-cuisson :

• 1 oeuf
• 5 cuillères à café de sucre
• 1 noix de beurre

• Mélanger dans un saladier à l'aide d'une cuillère en bois, le sucre, la farine et la levure chimique.
• Ajouter 1 oeuf entier et l'huile puis mélanger.
• Ajouter le kirsch puis le lait petit à petit en mélangeant au fur et à mesure jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
• Préchauffer le four thermostat 7.
• Verser la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné, puis disposer les fraises entières sur toute la surface.
• Mettre au four à mi-hauteur pendant 30 mn.
  
• Pendant que le clafoutis commence sa cuisson : mélanger 5 cuillères à café de sucre avec une noix de beurre mou puis ajouter 1 oeuf entier. Mélanger bien le tout.

- Verser cette préparation sur le clafoutis dès que celui-ci commence un peu à dorer. Puis remettre le clafoutis au four pour qu'il termine sa cuisson et prenne une belle teinte dorée.


Conseils :
Ce clafoutis se déguste aussi bien tiède après cuisson, que froid le lendemain. 

1. begnis jean claude Le 30/05/2008 à 14:01