Recettes Story

Recette - Aubergines farcies par monique

Pour 4 personnes

Ingrédients :

- 4 aubergines

- 400g de chair à saucisse

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- persil

- 4 tranche de pain rassi ( prendre la mie )

- un peu de lait

- 1 oeuf

- sel, poivre

- huile d'olive

Recette :

- Lavez les aubergines et mettez les dans un plat à gratin avec un peu d'huile au fond, faites cuire 20 mn au four th 7/8

- Pendant ce temps préparez la farce avec la chair à saucisse, l'oignon + l'ail + le persil hachés, la mie de pain trempée dans le lait et l'oeuf. rectifiez l'assaissonement.

- Sortez les aubergines du four, avec un couteau faites une incision dans les aubergines (en laisant 1 cm de chaques cotés) et remplissez les de farce.

- Remettez les dans le plat à gratin, arrosez d'un filet d'huile d'olive et remettre au four 20 mn.